Quand des personnes âgées sont confrontées à des problèmes de mastication et de déglutition, elles perdent un des plaisirs tout simples de la vie : manger avec appétit. Ce qui peut réduire sérieusement leur qualité de vie. Il est donc important que les chefs se familiarisent avec la finger food, les soft meals et les textures adaptées. 

Knorr propose un assortiment de produits spécialement conçus pour rendre le plaisir de manger à vos résidents grâce à leur texture homogène et agréable et à leurs saveurs intenses. De plus, vous pouvez enrichir les soufflés, gratins et multiples autres recettes avec des ingrédients de votre choix. L’époque où nos aînés étaient obligés de se nourrir de plats mixés ou réduits en purée est vraiment 
révolue !

Aujourd’hui, plus personne n’ignore l’importance de la finger food. Elle aide vos résidents à manger et soutient même ceux d’entre eux qui ont des problèmes de déglutition. Mais connaissez-vous vraiment le mode d’emploi des soft meals ? Comment intégrer des textures adaptées dans un menu que vous avez fixé à l’avance ? C’est avec plaisir que nos chefs vous guident dans cet univers – ou élargissent les connaissances que vous en avez déjà. 

Découvrez comment le conseiller culinaire Steven Frans réalise les recettes de Fingerfood. Des plats que vos résidents vont certainement apprécier. 

Au menu:

• Pêche à la salade de thon, carotte et laitue
• Tomate-mozzarella
• Carbonnades
• Dessert aux fraises, poire, framboises et orange