DES REPAS SAINS, DÉLICIEUX ET ABORDABLES POUR TOUS

Frank Vandamme : « Au fil des ans, le phénomène de la boîte à tartines vide est devenu une réalité de plus en plus pénible dans de nombreuses écoles, y compris au Lage Kouter. De plus, nous constatons que de nombreux parents ont des problèmes pour payer la facture des repas chauds à l’école. Au Lage Kouter, nous offrons depuis longtemps des repas de midi nourrissants à nos élèves, préparés par les élèves de la BuSO, section « Collaborateur de cuisines collectives ». L’enthousiasme de nos élèves est un premier facteur très important qui nous aide à garder les repas scolaires à un prix abordable. » 

LE PROJET 2 + 1 

« Nous ne pouvons malheureusement pas échapper à la réalité, et nous constatons que de plus en plus de parents ont du mal à payer chaque mois, les tickets pour les repas de leurs enfants. Plutôt que d’assister, désolés, à cette situation, nous avons organisé une séance de réflexion pour trouver une solution au problème. C’est de cette séance de réflexion qu’est né le projet 2 + 1. Nous avons contacté nos fournisseurs locaux et nous leur avons demandé de contribuer à notre approche 2 + 1 gratuit : commander 2 sacs de farine, un troisième gratuit, commander 2 sacs de pommes de terre, un troisième gratuit, etc. Et notre enthousiasme a dû être contagieux, parce que nos fournisseurs ont adhéré, très gentiment, à notre initiative. »

PAS GRATUITS MAIS ABORDABLES

« Il n’a jamais été dans nos intentions d’offrir des repas scolaires gratuits, ce que notre budget ne nous permet pas, mais bien de rendre notre système abordable pour un maximum d’élèves et leurs parents. Concrètement, nous proposons aujourd’hui 15 repas au prix de 10 ce qui permet déjà de couvrir les repas d’une bonne partie du mois. Un projet que nous avons pu mener à bonne fin grâce à l’engagement des professeurs (cuisines collectives), des élèves eux-mêmes et surtout, la collaboration très appréciée de nos fournisseurs. Et il n’est peut-être pas mauvais de préciser que de travailler en équipes, comme dans la vie professionnelle, est une expérience unique pour nos élèves, qui les prépare idéalement à leur carrière en cuisines collectives d’écoles ou d’établissements de soins. De plus, ils sont conscients d’être un chaînon indispensable dans un projet d’une grande importance sociétale, ce qui renforce encore son efficacité à nos yeux. »

CONTINUITÉ

« L’élaboration et le lancement du projet 2 + 1 ont été un véritable défi pour nous, mais en assurer la continuité est encore beaucoup plus compliqué. Nous sommes donc incroyablement heureux d’avoir remporté « Le Repas est une Fête ! » award. En gros, le chèque de 10 000 euros que cet award nous a rapporté représente plus de 2 500 repas, ce qui nous aide merveilleusement à assurer l’avenir de notre projet. »